CNN の報道によると、多くの有名なファーストフード レストランやチェーン店の食品包装から、危険な化学物質である PFAS が検出されました。4月に発表された消費者報告調査によると、ネイサンズ・フェイマス、カヴァ、アービーズ、バーガーキング、チックフィレイ、ストップ＆ショップ、スイートグリーンの食品包装で最も高いレベルのPFASが検出された。

PFAS は、食品容器やドリンクカップからの油や水の漏れを防ぐために食品包装によく使用されます。しかし、環境中では分解されず、人間のコレステロール値の上昇、肝酵素の変化、腎臓病のリスクの増加、乳児や妊婦のさらなるリスクに関連していると考えられています。

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の影響により、消費者はテイクアウトや食料品の配達に依存する一方で、世界の食生活と消費習慣はオンラインに移行しています。したがって、食品の持ち帰り用の使い捨て包装の使用が大幅に増加しているため、食品包装のPFASは消費者に損害を与えることになります。2018年と2020年の消費者報告調査では、ファストフードの包装と持ち帰り用の紙製包装容器のほぼ3分の2に、有害なレベルのPFASが含まれていることが判明した。そして、これらの化学物質は紙から食品に移行する可能性があり、食品の温度が上昇し、包装材が長期間使用されるにつれて増加します。

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